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confettura mandorle spaghettata di mezzanotte crema di nocciole pistacchio modica carciofi pistacchi sgusciati dolci siciliani capperi
Una conserva tipicamente meridionale, preparata pazientemente e con dedizione dalle donne per aricchire i tavoli nei giorni di festa. Questi piccoli e gustosi peperoncini tutto fuoco, sono una delizia per il palato resa ancor più preziosa da un tritato di capperi. Rimarrete stupiti dalla bontà.
I boccioli detti capperi ed i frutti detti cucunci, sono i prodotti del cappero. E' coltivato da tempi remoti ed è spontaneo su roccia calcarea e su vecchie mura. Sono famosi i capperi di Pantelleria e di Lipari. Vengono conservati sott'olio, sott'aceto, sotto sale ed usati in cucina in tante preparazioni.
Dal grande gusto e dall'elevato contenuto calorico, pur senza eccedere nei grassi. Le acciughe salate vengono sfilettate una per una e arrotolate con i capperi. Un tipico connubio siciliano. Una sorprendente fusione di due sapori...
A Pantelleria le donne di Siciliatentazioni conservano sotto sale i migliori capperi. Ottimi per insaporire le vostre creazioni culinarie.
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