Filetti di pesce spada

Esperti pescatori armati di fiocine inseguono i pesci spada con le "feluche". In Sicilia la pesca è molto fiorente soprattutto nel messinese. Il pesce spada è un pesce dalla carne bianca, soda e dal sapore delicato, privo di lische e spine. A tavola è molto apprezzato, cucinato alla griglia con olio di oliva, limone ed un pizzico di prezzemolo.

Ingredienti: Pesce spada, olio di oliva, sale.